魚を美味しくする方法
家庭料理の古典的な成分として、魚はその豊かな栄養と柔らかい味のために愛されています。しかし、おいしい魚の作り方は科学です。この記事では、過去10日間、ネットワーク全体で人気のあるトピックとホットトピックを組み合わせて、魚の選択、加工、調理方法、調味料のテクニックをカバーする構造化された魚料理ガイドを提供して、おいしい料理を簡単に作るのに役立ちます。
1。魚の選択スキル
新鮮な魚を選ぶことは、料理の成功への最初のステップです。以下は、ネチズンが過去10日間に議論した魚の選択基準です。
| カテゴリ | 標準 | 人気のある魚種の推奨 |
|---|---|---|
| 外観 | きれいな魚の目、真っ赤なえら、完全な魚の鱗 | シーバス、クルシアンコイ、マンダリンフィッシュ |
| 臭い | 明らかな魚の匂い、軽い海水の香りはありません | サーモン、マグロ |
| 触る | 筋肉は緊密で、押した後、すぐにリバウンドします | 黄色のクローク、ヘアアール |
2。魚に対処する方法
魚の正しい取り扱いは、魚の匂いを効果的に除去し、味を高めることができます。最近の人気ビデオで共有されている処理のヒントは次のとおりです。
| 手順の処理 | キーポイント | ネチズンに推奨されるツール |
|---|---|---|
| スケールを削除します | スプラッシュを避けるために逆方向にこすります | 専門的なスケール除去装置 |
| 内臓を削除します | 苦い胆嚢を壊さないように肛門からそれを切り取る | キッチンはさみ |
| 魚のようなラインを取り外します | 魚の両側に1つあり、除去する必要があります | つまようじまたはピンセット |
| ピクルス | クッキングワイン +ジンジャースライス +ネギのスライス、15〜20分 | ガラス漬け箱 |
3。人気のある調理方法
過去10日間の食品ブロガーの共有によると、次の5つの慣行が最も注目を集めています。
| 調理方法 | 魚種に適しています | 重要なヒント | 一般的なインデックス |
|---|---|---|---|
| 蒸し | シーバス、マンダリンフィッシュ | 水が沸騰したら、8〜10分間鍋に入れます | ★★★★★ |
| 煮込み | クルシアンコイ、草のコイ | 両側が金色になり、季節があるまで炒めます | ★★★★☆ |
| ピクルス魚 | 黒い魚、バサ魚 | 魚の切り身は薄く、サイジングは均等でなければなりません | ★★★★★ |
| 焼き魚 | コイ、ナマズ | 200℃で20分間焼き、最初にマリネしてからロースト | ★★★★☆ |
| 魚のスープ | クルシアンコイ、黄色の骨魚 | 揚げた後、水を加熱し、スープは白く乳白色です | ★★★☆☆ |
4。調味料の秘密
最近、食品の専門家が共有する調味料のスキルは、収集する価値があります。
| 魚の種類 | 推奨される調味料の組み合わせ | 特別なヒント |
|---|---|---|
| 淡水魚 | テンペブラックビーンズ +ミンク付きニンニク +チリ | 素朴な匂いを効果的に取り除くことができます |
| シーフィッシュ | レモンジュース +黒胡pepper | 新鮮な風味を強調します |
| フィレット | コショウ +乾燥コショウ | 沸騰した魚はそうでなければなりません |
| 魚全体 | 蒸し魚の醤油 +細切り緑の玉ねぎ | 最後に、オイルを加熱します |
5。最近の一般的な革新的なプラクティス
ソーシャルプラットフォームのデータによると、これらの新しい慣行は過去10日間で非常に高いいいねを受けています。
| 革新的なプラクティス | コアハイライト | 群衆に適しています |
|---|---|---|
| エアフライヤーで魚を焼いた | 油っぽくて健康的で、外側がカリカリで、内側が柔らかい | 減量の人 |
| タイのレモンフィッシュ | スパイシーで酸っぱい前菜、夏の最初の選択肢 | 東南アジアの風味のように |
| キャセロールのベイクドフィッシュヘッド | 強い香り、優れた熱断熱 | 冬の補充 |
6。FAQ
過去10日間のネチズンからの最も質問された質問：
Q：なぜ私が作る魚はいつも壊れるのですか？
A：魚を揚げる前に水を乾燥させ、鍋を加熱して油を冷やし、早すぎないでください。最近の人気のあるトリックは、粘着性を防ぐためにオイルに少し塩を加えることです。
Q：魚が蒸しているかどうかを見分ける方法は？
A：箸を使用して、魚の最も厚い部分を挿入します。これは、出血せずに簡単に浸透できます。最新のフードブロガーは、蒸気時間を魚の体の厚さに基づいて計算し、約2分間の蒸気を蒸します。
Q：冷凍魚をおいしいものにする方法は？
A：最近の実験は、解凍するときに凍った魚をゆっくりと解凍することが最善であることを示しています。調理する前に30分間牛乳を浸して魚の匂いを取り除きます。
これらのヒントをマスターすると、おいしい魚料理を簡単に作ることができます。それが一般的な食事であろうと宴会であろうと、おいしい魚料理はいつでも人々にそれを賞賛させることができます。これらの人気のある方法をお試しください！
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